Saint's Hills

 

Ernest Tolj, ein bekannter kroatischer Geschäftsmann, gründete im Jahr 2006 das Weingut Saint`s Hills. Das prächtige Weingut befindet sich in Oskorušno auf der dalmatinischen Halbinsel Pelješac. Seit Beginn an, involvierte er den weltberühmten Önologen Michel Rolland als Berater. Heute ist es eines der ambitioniertesten Weinprojekte Kroatiens. Der Dingač ist das Vorzeigepferd des Hauses, und wächst in den gleichnamigen Weinlagen, steil abfallend zum Meer hin. Ernest Tolj pflanzte bei Komarna auf dem Festland neue Weinberge, dort wächst der Sv. Roko, ein wundervoller Plavac Mali mit ausgewogenen Tanninen. Michel Rolland versteht es, dem manchmal etwas rustikalen Plavac Mali jene bemerkenswerte Feinheit und Frische einzuhauchen, die große Weine auszeichnet.