Enosophia, Feravino Brut, 2022

Der Feravino Brut ist ein knackiger Schaumwein des Hauses Feravino und wird in grossen Stahltanks nach der Charmat-Méthode hergestellt. Der Wein besteht zu 100% aus der Rebsorte Graševina (Welschriesling) und ist ein idealer Aperitif, jedoch auch ein hervorragender Essensbegleiter. 

 

Traubensorte:  Graševina

Alkohol:           12%

Format:           75cl

CHF 15.90

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Korak, Brut Nature, 2016

Der Korak Brut Nature ist ein sauber und präzise hergestellter Schaumwein aus der Traubensorte Chardonnay. Ein trockener Schaumwein ohne Zusatz von "Liqueur d`Èxpédition" oder Dosagelikören, der 48 Monate auf eigener Hefe in der Flasche reift. Er enthält einen Restweinzuckergehalt von weniger als 2g pro Flasche. Auch wird auf eine Schwefelung des Weines verzichtet. 

Seit 2013 produziert das Weingut Korak nach der traditionellen Champenoise-Methode. Korak verfolgt dabei die Strategie bei der Herstellung der Schaumweine, so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse einzugreifen und auf künstliche Zusatzstoffe zu verzichten. Deshalb sind seine Schaumweine besonders trocken, mineralisch und frisch.

 

Traubensorte:  Chardonnay

Alkohol:           12.5%

Format:           75cl

CHF 42.90

  • verfügbar
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Meneghetti, Blanc de Blancs, 2020

Dieser Schaumwein besteht aus den Traubensorten Chardonnay (60%), die rund um die Stadt Poreč angebaut werden, und Pinot Blanc zu (40%), die in der Nähe des pittoresken Städtchens Motovun angebaut werden. Hergestellt wird er nach der traditionellen Methode (Champenoise). Die Trauben werden in der früheren Phase ihrer Reife geerntet, da sie dann noch einen höheren Säuregehalt aufweisen. Nur gesunde Trauben werden verarbeitet, wobei die Selektion schon im Weinberg erfolgt und danach noch einmal im Weinkeller. Den Wein charakterisiert eine Strohgelbe Farbe. In der Nase dominieren Noten von Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er rund und elegant strukturiert. Den Blanc de Blanc empfehlen wir als Aperitif und vor allem zu Muschelspeisen und allerlei Krebsen.

 

Traubensorte: Chardonnay 60%,
                     Pinot Blanc 40%

Alkohol:         12.5%

Format:         75cl

CHF 47.00

  • verfügbar
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Meneghetti, Classic, 2019

Dieser Schaumwein ist das etwas lieblichere Pendent zum Blanc de Blanc und besteht ebenfalls aus den Traubensorten Chardonnay und Pinot Blanc. Hergestellt wird er nach der traditionellen Methode (Champenoise). Die Trauben werden in der früheren Phase ihrer Reife geerntet, da sie dann noch einen höheren Säuregehalt aufweisen. Nur gesunde Trauben werden verarbeitet, wobei die Selektion schon im Weinberg erfolgt und danach noch einmal im Weinkeller. Den Wein charakterisiert eine Strohgelbe Farbe mit goldigen Reflexen. In der Nase dominieren Noten von Pfirsich, Birne mit einem Hauch von weissen Blumen, Akazie. Am Gaumen feine Perlage, rund, cremig von feiner Struktur. Extrem lang im Abgang und frisch. Den Meneghetti Classic empfehlen wir als Aperitif und vor allem zu Lachs, Muschelspeisen und allerlei Krebsen.

 

Traubensorte: Chardonnay 60%,
                     Pinot Blanc 40%

Alkohol:         12.5%

Format:         75cl

CHF 40.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 2 - 7 Tage Lieferzeit

Enosophia, Memoria, 2018

Ein neuer Schaumwein aus dem Hause Enosphia (Feravino), der nach traditioneller Methode hergestellt wird. Der Wein besteht zu 100% aus der Rebsorte Rheinriesling und ist ein idealer Apéritif, jedoch auch ein hervorragender Essensbegleiter.

Es überwiegt eine helle Farbe, mit goldigen Nuancen und grünen Reflexen. In der Nase dominieren ausgeprägte Noten von grünen Äpfeln und Ananas mit dezenten Vanillearomen im Hintergrund. Am Gaumen herrschen primär reifer Apfel, Ananas sowie Aprikosen mit leichten Zitrusnoten im Abgang. Dieser Perlwein ist ideal für Apéros und ein guter Speisebegleiter zu Krustentieren & Austern.

 

Traubensorte:  Rheinriesling

Alkohol:           12.5%

Format:           75cl

CHF 29.90

  • verfügbar
  • 2 - 7 Tage Lieferzeit

Korak, Rosé Nature, 2017

Koraks Rosé Nature wird nach traditioneller Champenoise-Methode und schwefelfrei hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und danach selektioniert. Mazeration und Gärung erfolgt in alten offenen Eichenfässern aus dem Jahr 1935, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Nach einigen Stunden Kontakt mit der Beerenhaut, nimmt der Basiswein, dieser prickelnden Schönheit, eine atemberaubende rosa Farbe an. Dieser Schaumwein verführt mit seiner Frische, Mineralität und Reinheit.

Seit 2013 produziert das Weingut Korak nach der traditionellen Champenoise-Methode. Korak verfolgt dabei die Strategie bei der Herstellung der Schaumweine, so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse einzugreifen und auf künstliche Zusatzstoffe zu verzichten. Deshalb sind seine Schaumweine besonders trocken, mineralisch und frisch.

 

Traubensorte:  Pinot Noir

Alkohol:           12.5%

Format:           75cl

CHF 42.90

  • verfügbar
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Meneghetti, Classic Rosé, 2020

Dieser Schaumwein besteht aus den Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir, nahe der Stadt Buje, aus Weinbergen 10km von der Adria entfernt, auf einer Meereshöhe von 100m. Hergestellt wird er nach der traditionellen Methode (Champenoise). Die Trauben werden in der früheren Phase ihrer Reife geerntet, da sie dann noch einen höheren Säuregehalt aufweisen. Nur gesunde Trauben werden verarbeitet, wobei die Selektion schon im Weinberg erfolgt und danach noch einmal im Weinkeller. Den Wein charakterisiert eine sanfte, rosa Farbe. In der Nase dominieren Himbeere, Waldbeeren und Sekundärdüfte von frischem Gebäck. Am Gaumen eine reiche und feine Perlage. Den Meneghetti Classic Rose empfehlen wir als erfrischenden Aperitif oder zu verschiedenen Salaten und Grillgerichten wie weisses Fleisch und Fisch.

 

Traubensorte: Chardonnay 30%,
                     Pinot Noir 70%

Alkohol:         12.5%

Format:         75cl

CHF 47.00

  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 2 - 7 Tage Lieferzeit